Kodėl reikėtų valgyti midijas?

Midijos, kaip ir kitos jūrų gėrybės, pavyzdžiui, austrės, krevetės,  lašišos, krabai, aštuonkojai, laikomi delikatesu daugelyje pasaulio šalių. Midijos ir kitos jūrų gėrybės yra viena iš svarbiausių sudedamųjų maisto raciono dalių žmonėms, gyvenantiems palei Viduržemio jūros pakrantę, ir Azijos žemyne. Midijos yra dvigeldžių moliuskų rūšis, gyvenanti natūraliai uolose pagal pakrantes bei auginami specialiuose ūkiuose. Midijų mėsa gali būti valgoma rūkyta, virta, garinta, kepta, neretai ji naudojama pagardinti kitus patiekalus, bet dažniau valgoma viena, kaip atskiras patiekalas. Midijos yra populiarios ne tik dėl savo išskirtinio, subtilaus ir švelnaus skonio, bet ir dėl daugelio naudingų savybių. Pirmiausia, midijos yra puikus baltymų šaltinis. Midijų baltymai lengvai virškinami, juose yra visų organizmui reikalingų amino rūgščių, svarbių ir reikalingų normaliai kraujotakos sistemos, antinksčių veiklai, augimo ir žaizdų gijimo procesams ir visoms kitoms gyvybinėms organizmo funkcijoms. Labai svarbu, kad midijų baltymuose yra nepakeičiamosiomis amino rūgštimis vadinamo lizino, triptofano, metionino, kurių organizmas negali pasigaminti pats ir negali gauti iš augalinių baltymų. Tuo pačiu metu midijos pasižymi mažu riebalų ir cholesterolio kiekiu. Taip pat midijose gausu polinesočiųjų rūgščių, kurių  organizmas taip pat pats negamina ir kurios yra naudingos smegenų veiklai, sąnariams ir odai,  imuniteto palaikymui ir kitoms organizmo funkcijoms. Bet to, midijos yraitin didelis kiekis  įvairių mikroelementų: jos turtingos selenu, saugančiu organizmą nuo vėžinių ligų, natriu, kaliu, kalciu, magniu, reikalingu raumenų darbui, jodu, kuris palaiko gerą skydliaukės veiklą,  boru, kobaltu, manganu, fosforu, geležimi, cinku, reikalingu fermentų sintezei, foliu bei vitaminais A, PP, C, B1, B12, D, E, pasižyminčiu antioksidaciniu poveikiu. Taigi, midijos yra mažai kalorijų, bet turinčios itin didelę maistinę vertę jūrų gėrybės. Daugiau informacijos apie midijas rasite čia.